Nos Produits

 
En accord avec nos valeurs, nous ne pratiquons pas le calibrage: les escargots plus petits sont également présents dans nos douzaines et dans toutes nos recettes. 
Par soucis d'équité, nous appliquons donc la vente au poids afin que vous ne soyez jamais lésé.

Petits Gris entiers persillés BIO

 

Produit traditionnel par excellence, nos Escargots Petits gris en coquilles à la bourguignonne sont réalisés à bases d’ingrédients frais, issus exclusivement de l'Agriculture biologique (beurre, persil, ail, échalotes). Ils seront l’invité de marque de votre table.

Ingrédients:
  • Escargots : Escargot petit gris entier* « Hélix Aspersa »
  • Court-bouillon : Eau, vin*, carotte*, poireau*, céleri*, fenouil*, sel, persil*, laurier*,poivre*, thym*.
  • Farce : Beurre*, persil*, ail*, échalote*, sel, poivre*.

(* Produit issu de l’Agriculture Biologique)

Fromentine d'Escargots persillés BIO

 

La Fromentine est un biscuit croustillant en forme de coquille à base de farine de froment, fabriqué en France par la Maison de Jacote. Chaque biscuit est garni généreuseument d'escargots et d'une farce au beurre traditionnelle réalisées à bases d’ingrédients frais, issus exclusivement de l'Agriculture biologique (beurre, persil, ail, échalotes). Elles seront l’invité idéal de vos entrées ou de vos apéros.

Ingrédients:
  • Escargots* : Chair d’escargots Gros gris* « Helix aspersa maxima»,
  • Court-bouillon* : Eau, vin*, carotte*, poireau*, céleri*, fenouil*, sel, persil*, laurier*,poivre*, thym*.
  • Farce* : Beurre*, persil*, ail*, échalote*, sel, poivre*.
  • Fromentine : Farine de froment, fécule de maïs, huile de colza, poudre à lever, lécithine de soja, sel.

(* Produit issu de l’Agriculture Biologique)

Tapenade d'Escargots BIO

 

Notre Tapenade d'Escargots est fabriquée soigneusement à base d'ingrédients frais issus de l'Agriculture Biologique (Escargots entiers, Basilic frais, Ail, Echalotte, Huile d'Olive, sel, poivre). 

Préparez de délicieuses tartines de Tapenade d'Escargots sur le pain frais ou toasté de votre choix et régalez tous vos invités.

Ingrédients:
  • Escargots* : Chair d’escargots* «Helix aspersa»,
  • Court-bouillon* : Eau, vin*, carotte*, poireau*, céleri*, fenouil*, sel, persil*, laurier*,poivre*, thym*.
  • Tapenade* : Basilic*, ail*, échalote*, Huile d'Olive*, sel, poivre*.